Pod znakiem śliwki ...

Tak, właśnie pod znakiem śliwek upłynął mi weekend i jeszcze trochę jabłek i cukini, ale śliwek było najwięcej, bo aż 5 wiader i trzeba było to przerobić :))
Tu część jeszcze w całości ...

... reszta już bulgocze, będą konfitury :))), mniam ...


Było tez ciasto śliwkowe, szybkoznikające ...

... następne, niedzielne już w piekarniku ...



Przepis, wypróbowany wielokrotnie, polecam:
2 jajka+ jedno żółtko
3/4 szkl. cukru
cukier wanilinowy
1/2 kostki masła
3/4 szkl. mleka
1 1/2 szkl. mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki pr. do pieczenia
3 łyżki kaszy manny
1 łyżka octu

śliwki, ok. 10-15 szt, pociąć na plasterki

Piekarnik rozgrzewamy do 180st.C
Tortownicę wysmarować masłem (taką 24-26cm)
Masło z cukrem i cukrem wanilinowym utrzeć na puszystą masę, dodać jajka i żółtko i ubijać dalej, dodać wszystkie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i nastepnie mleko, dalej ubijamy ...
Dodajemy kaszę mannę wymieszaną z octem i mieszamy dokładnie, już łyżką ...
Wylewamy cisto do blaszki a na wierzch układamy pokrojone sliwki (jak są kwaśne, można posypać 2łyżkami cukru) ...
Pieczemy ok.45 min w temp.
Jak już wystygnie posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem, jak kto woli ...

***********************************************************************************

Podaję jeszcze jeden sprawdzony przepis, na ciasto na kruchym spodzie jabłkami (lub rabarbarem)tez dzisiaj robiłam, ale fotki już nie zdążyłam ...

Szarlotka z rabarbarem lub z jabłkami (lub jeszcze z innymi owocami)
Owoce najlepiej przygotować wcześniej, piekarnik nagrzewamy do 200st.C
2 1/2 szkl. mąki
30 dag margaryny
3 żółtka
2 czubate łyżki cukru pudru

4 białka
3/4 szkl. cukru

1 kg rabarbaru (lub odpowiednio jabłek) + 1szkl cukru
1 cukier wanilinowy

3-4 łyżki bułki tartej

Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać żółtka i cukier puder i dobrze zagnieść, gotowe ciasto odłozyc do lodówki do schłodzenia;
Rabarbar (jabłka) obrać i pokroić w kostkę i rozgotować z cukrem;
Ciasto rozwałkować na blaszkę, tak żeby obłożyć dno i boki do połowy i podpiec;
Podpieczone ciasto posypać bułką tartą i wyłożyc na nim rozgotowane i wystudzone owoce wymieszane z cukrem wanilinowym, ponownie posypać bułką tartą i włożyć do piekarnika; Z białek i cukru ubić gęstą pianę i wyłóżyć na owoce i znowu do piekarnika; piec aż będzie złoty kolor i beza na wierzchu będzie "stukać", zawsze sprawdzam stukając paznokciem


Smacznego :*